saucisse corse avec du foie de porc

Le séchage doit se faire dans un endroit frais et sec avec une température de 10 à 15° C, idéalement dans un endroit ventilé. La suspension au bord de la fenêtre ferait très bien l'affaire. Pour les connaisseurs, il est crucial d'utiliser…

En janvier le porcu neru vit ses derniers jours…c'est la saison du figatellu à manger rôti sur de la braise avec de la pulenta et des œufs au brocciu. Quelles sont les spécialités corses ? 10 spécialités corses à goûter…

Quelques spécialités de charcuterie corse à ne pas manquer ! LE LONZU. Le lonzu (AOP en mai 2014) est un filet de porc salé et fumé, recouvert d'un boyau. ... LA COPPA. LE PRISUTTU. ... LE FIGATELLU. ...…

Nous vous recommandons de conserver les figatelli dans un endroit frais, sec et aéré ou au réfrigérateur dans la partie la plus froide. Il se consomme en général dans le mois qui suit sa fabrication. Nous vous livrons le produit sous vide…