alcool de miel

On le laisse en général vieillir au moins une année supplémentaire en bouteille avant de l'offrir à la dégustation ! La quantité de sucre résiduel définit le type de chouchen : sec, demi-sec, doux ou liquoreux selon qu'il en contient plus…

L'hydromel est une boisson fermentée, faite d'eau et de miel. La fermentation peut être produite par des levures endogènes (présentes dans le miel) ou exogènes (que l'on rajoute). L'hydromel titre généralement entre 10° et 18° d'alcool.…

Il titre en général 13 à 16 degrés. Il se boit toujours sans glaçon, comme un vin fin, par exemple en apéritif, avec du foie gras ou un dessert (liquoreux, doux), avec des fruits de mers ou du poisson (doux et sec). Quel est le meilleur…

L'hydromel se consomme frais, l'idéal se situant entre 8 et 10°. Il peut se boire en apéritif (accompagné de biscuits secs ou de cubes de fromages), en kirs en le mélangeant avec de la crème de framboise ou de cassis, en cocktails avec du…